Dexter-Rinder

Seit zwei Jahren leben auf unserem Hof neben den Schafen und den Fleckvieh-Rindern auch Dexter-Rinder. Diese Zwergrinderrasse stammt aus Irland, ist sehr robust, klein und gibt uns ein besonders schmackhaftes Fleisch: Es ist feinfaserig, marmoriert, dunkler und der Geschmack erinnert leicht an Wildfleisch.

Wir sind gerade erst dabei, eine Herde mit Mutterkühen und Kälbern auf zu bauen.

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